Altro che Microonde: per scongelare gli alimenti basta una pentola capovolta | Niente gas e niente bollore

Bisogno di scongelare in fretta gli alimenti e non sai come fare? Pensi al microonde? E se non ce l’hai? Leggi per scoprire questa genialata!

In cucina, ci sono piccoli “hacks” ovvero accorgimenti che possono fare una grande differenza nella gestione quotidiana degli alimenti! Soprattutto quando il tempo è limitato, serve essere ingegnosi.

La conservazione e la preparazione degli ingredienti richiedono infatti un certo impegno e organizzazione, ed è fondamentale trovare soluzioni pratiche per ottimizzare i tempi.

Alcuni trucchi, che si sono tramandati nel tempo o che sono stati scoperti per caso, possono migliorare considerevolmente l’efficienza in cucina, rendendo le operazioni più veloci e semplici.

Scongelare la carne correttamente (questo il tema che affronteremo) è fondamentale per mantenere intatto il suo sapore e garantirne la sicurezza. Anche se il microonde appare come la soluzione più rapida, esistono metodi alternativi che offrono risultati superiori senza i rischi associati!

Metodi tradizionali: dal freezer al frigorifero

Uno dei metodi più sicuri per scongelare la carne consiste generalmente nel trasferirla dal freezer al frigorifero. A seconda delle dimensioni del pezzo, il processo di scongelamento può durare dalle 12 alle 24 ore. È importante conservare la carne in un contenitore per raccogliere eventuali succhi rilasciati e cuocerla entro uno o due giorni dopo lo scongelamento, a seconda del tipo di taglio scelto.

Se il tempo è limitato, si può optare per il metodo dell’acqua fredda. In questo caso, la carne deve essere sigillata in un sacchetto per alimenti, quindi immersa in acqua fredda, cambiando l’acqua ogni 30 minuti. Questo sistema permette di scongelare piccoli tagli di carne in un’ora o due. Tuttavia, è essenziale cuocere subito la carne per prevenire la proliferazione di batteri dovuta all’esposizione a temperature non sicure.

Quando è necessaria una soluzione rapida

Uno dei metodi più utili però prevede l’uso di una semplice pentola in alluminio! Come riportato dall’account Instagram “Simona Home Life Inspiration”, l’alluminio è noto per la sua elevata conducibilità termica, che consente un trasferimento del calore ambientale molto più veloce rispetto ad altri materiali. Per mettere in pratica questo trucco, basta posizionare la carne congelata, avvolta in un sacchetto sigillato, sulla superficie rovesciata della pentola in alluminio. In questo modo, la pentola assorbe il calore circostante e lo trasferisce alla carne, accelerando così il processo di scongelamento.

L’autrice del post ha affermato di aver testato questa tecnica anche con una pentola in acciaio, quando non aveva a disposizione quella in alluminio. Sebbene l’acciaio abbia una conducibilità termica inferiore, il principio rimane valido: il metallo contribuisce a distribuire il calore in modo uniforme, facilitando lo scongelamento, anche se in tempi leggermente più lunghi. Questo suggerimento è particolarmente prezioso per chi, desidera velocizzare il processo senza microonde!