Perché è importante controlalre sempre il codice che c’è sulle uova?

Prima di comprare le uova, controlla sempre questo codice: è fondamentale sapere cosa indica, infatti la confezione non ti svela tutto.

Le uova sono un ingrediente che non manca mai nella nostra cucina. Dalle colazioni ricche di energia alle ricette dolci e salate, sono versatili e sempre pronte a dare una mano. Ma dietro a quel guscio fragile si nasconde un mondo di dettagli che, a volte, trascuriamo. E non parlo solo di quanto siano nutrienti: c’è un intero codice di numeri e lettere stampato su ogni uovo che merita attenzione. Sembra qualcosa di complicato? In realtà è più semplice di quanto pensi, ma conoscere il significato di quei codici può fare la differenza quando scegli cosa mettere nel carrello.

Spesso siamo abituati a prendere al volo una confezione di uova dallo scaffale senza pensarci troppo. Magari guardiamo la data di scadenza, controlliamo che non siano rotte e via, nel carrello. Ma cosa succede se ci fermiamo un attimo a osservare quei numeri impressi sul guscio? Non sono messi lì a caso: raccontano la storia di quell’uovo, da dove arriva, come è stato prodotto. E se impariamo a decifrarli, possiamo fare scelte più consapevoli per noi stessi e per l’ambiente. Non è solo un dettaglio: è un atto di cura per la nostra salute.

Quando si parla di cibo, la tracciabilità è fondamentale. Sapere da dove proviene ciò che mangiamo è un modo per sentirci più sicuri e per sostenere pratiche di allevamento più rispettose degli animali. Le uova, in particolare, ci danno questa possibilità. Saper leggere quel codice significa capire se provengono da allevamenti biologici, all’aperto o da galline in gabbia. E questa scelta può influire sulla nostra salute e sul benessere degli animali. Insomma, non è solo questione di etica, ma anche di ciò che portiamo in tavola ogni giorno.

Certo, ognuno fa le proprie scelte, ma sapere cosa c’è dietro quei numeri è un passo in avanti. Non significa dover cambiare drasticamente le abitudini, ma essere un po’ più consapevoli. Magari scegliere un prodotto migliore quando possiamo, oppure semplicemente essere informati. Perché, alla fine, tutto parte da piccoli gesti, anche quando si tratta di un semplice uovo.

Cosa ci racconta il codice sulle uova

Ogni uovo ha un codice stampato sul guscio, e il primo numero è quello che ci dice tutto sull’allevamento della gallina. Zero? Vuol dire che proviene da allevamenti biologici. Uno? Da allevamenti all’aperto. Due indica allevamenti a terra, mentre il tre è per quelli in gabbia. Scegliere significa dare importanza al modo in cui gli animali vivono e, di conseguenza, alla qualità del prodotto che consumiamo.

Dietro al primo numero ci sono altri dettagli interessanti. Le lettere identificano il Paese di origine – se leggi “IT”, sai che è stato prodotto in Italia – e il resto del codice ti dice tutto sul luogo preciso di provenienza. È un po’ come leggere la carta d’identità dell’uovo, e ci permette di sapere esattamente da dove arriva.

Freschezza e altri dettagli importanti

Oltre al codice, un’altra informazione importante è la data di scadenza. Alcune uova hanno anche la data di deposizione: un dettaglio utile per capire quanto sono fresche. Le uova vengono classificate anche in base alla dimensione – S, M, L o XL – e in categorie di freschezza. Le uova fresche di categoria A Extra, ad esempio, devono essere consumate entro nove giorni dalla deposizione.

Queste informazioni sono lì per aiutarci a fare scelte migliori. Optare per uova biologiche o provenienti da galline all’aperto significa anche beneficiare di un alimento più ricco di nutrienti, con meno colesterolo e più vitamine. Alla fine, quello che scegliamo conta, per noi e per il mondo che ci circonda.