Ricetta Veloce in Friggitrice ad Aria: appena arrivi a casa metti dentro tutto e il piatto è pronto in un battibaleno

Se ti va di cucinare velocemente, perché magari no hai molto tempo a disposizione, cucina questa particolare ricetta.

La friggitrice ad aria è tipo una magia moderna per chi ama il fritto ma vuole sentirsi meno in colpa. In pratica funziona come un mini forno ventilato: fa circolare aria caldissima a velocità pazzesca intorno al cibo, così da cuocerlo e farlo diventare bello croccante senza bisogno di olio (o usandone proprio pochissimo).

Dentro c’è una resistenza elettrica che scalda l’aria e una ventola che la spinge tutto intorno al cibo. È un po’ come se il tuo cibo fosse investito da una bufera bollente che lo cuoce da tutti i lati. Per questo i cibi escono dorati e croccanti senza galleggiare nell’olio come nelle friggitrici classiche.

È super comoda perché riduce i tempi di cottura e sporchi pochissimo. Basta mettere il cibo nel cestello, impostare tempo e temperatura, e lei fa tutto da sola. Non devi stare lì a girare o controllare ogni due secondi (anche se ogni tanto una scrollatina non fa male).

Ovviamente, non aspettarti esattamente lo stesso sapore del fritto tradizionale, eh. Però è un compromesso fantastico: meno grassi, meno puzza in casa e, diciamolo, meno sensi di colpa. E quando tiri fuori quelle patatine croccanti in 15 minuti… ti sembra pure di essere diventato un piccolo chef!

Una coppia perfetta

Oggi ti racconto come preparare delle Costine patate e peperoni super gustose usando la friggitrice ad aria. Una roba semplice semplice, di quelle che non ti fanno impazzire ai fornelli ma ti fanno venire l’acquolina già mentre cuoci. E la cosa bella? Risparmi un sacco di tempo rispetto al forno normale. È praticamente il piatto perfetto quando hai voglia di qualcosa di buono, ma zero voglia di stare lì ore a trafficare.

Con la friggitrice puoi buttare tutto insieme (beh, senza esagerare eh): costine, patate, peperoni… io ci metto anche la cipolla, perché secondo me ci sta da dio. Basta tagliare tutto a pezzi non troppo grandi e non strafare con le quantità, sennò ti viene fuori un mezzo disastro. Ah, trucco della nonna: mezzo bicchiere d’acqua sotto al cestello aiuta a non far fumare la cucina e rende le verdure belle morbide senza bruciarle fuori. 

Prepariamo il tutto

Per questa meraviglia ti servono: 700 grammi di costine di maiale (occhio a non prenderle giganti), 2 patate, mezzo peperone rosso, una cipolla rossa, un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e un po’ di rosmarino. E ovviamente mezzo bicchiere d’acqua e la carta per friggitrice ad aria. Preparazione? Zero sbatti.

Le verdure si preparano in un attimo: sbuccia le patate, pulisci i peperoni e tagliali a falde, la cipolla la puoi lasciare a pezzettoni grossi. Condisci tutto con olio, sale, pepe e spezie, poi via nel cestello (prima uno strato d’acqua sotto e la carta per friggitrice). Metti le costine, sistema le verdure negli spazi e cuoci a quasi 200°C per circa 30 minuti, girando tutto ogni tanto. Quando è tutto dorato e profumato, spegni la friggitrice e porta direttamente in tavola.